喝懂龙井，从这四个字开始。
色翠
不是单纯的绿。是“糙米色”里透出的鲜活润光，黄绿相融，如早春山岚。
形美
扁平挺秀，一芽一叶称“旗枪”，一芽两叶叫“雀舌”。指尖轻按，有质感地回弹。
香郁
豆香、嫩栗香、兰花香——层次藏在火功里。八十度水冲下，香气是“站起来”的。
味醇
鲜是第一感，随后是甘。涩若有，也是转瞬化开，喉韵清冽如泉。
一句话：龙井是立体的春天。
你今年喝到的，是哪一种“春色”？
本文由dshsiyue.com原创发布，转载请注明原文链接。
不只是绿：龙井的「四重美学」